Cách làm kem tươi từ sữa tươi



Cách làm kem tươi từ sữa tươi này rất hữu ích đối với những bạn khó tìm mua kem tươi hoặc những bạn muốn tìm một loại kem tươi ít béo cho món bánh của mình. Kem này có thể được dùng để bắt kem trang trí bánh, cupcakes, có thể dùng làm topping cho đồ uống lạnh.
Nó cũng có thể dùng để trộn vào hỗn hợp mousse hay cheesecake thay kem tươi nhưng lúc này mình nên giảm lượng gelatin đi 1-2g để kem mềm và trộn vào hỗn hợp dễ dàng hơn.

Chú ý:

– Nếu kem không đông bạn nên kiểm tra lại chất lượng gelatin (độ bloom)

– Gelatin mùi hôi có thể ảnh hưởng đến chất lượng kem vì thế nên chọn loại gelatin có nguồn gốc rõ ràng
– Vani không bắt buộc nhưng nên có để gia tăng mùi vị cho kem
– Ta nên đánh “kem” từ lúc nguội trên đá lạnh (thay vì để kem lạnh) để đảm bảo “kem” bông đều và không bị lợn cợn

Facebook của mình : facebook.com/chouxluvbaking

Đăng ký kênh để được nhận thông báo về các video mới nhất:

Tham gia group facebook để cùng chia sẻ các món bánh ngon:

Nguồn: https://game911.vn

Xem thêm bài viết khác: https://game911.vn/meo-vat/

45 Comments

  • Ngọc Dung

    Nãy em mới làm r chị ui. Thành công lắm lun . Em còn bỏ xíu sữa vào cho nó hơi lỏng lỏng rồi là machiatto cho trà sữa lun nè

    June 14, 2020 - 12:33 pm Reply
  • Ngoc Thai

    Ko cho gelatin đc k ạ

    June 14, 2020 - 12:33 pm Reply
  • Gió Biển

    Sao e đánh mãi mà nó ko bông vậy chị?

    June 14, 2020 - 12:33 pm Reply
  • Oanh Hoàng

    Chị ơi kem này thay thế whipping cream có đc ko ạ? Mong c trả lời ❤️

    June 14, 2020 - 12:33 pm Reply
  • Bang Nhu

    Dùng sữa tươi không đường của vinamil dk k c

    June 14, 2020 - 12:33 pm Reply
  • THAO TIEN NGUYEN THI

    c ơi em làm theo công thức của c đó ạ. em dùng kem tươi này để làm crep sầu, nhưng sao khi bỏ kem vào tủ lạnh để bảo quản thì kem tươi quá đặc. đem ra đánh lại thì ok ạ. c chỉ em với c.

    June 14, 2020 - 12:33 pm Reply
  • Ngân Nguyễn Bích

    Chị ơi cho em hỏi kem tươi có thể thay thế whipping cream ạ

    June 14, 2020 - 12:33 pm Reply
  • Que Thu

    Đánh bằng tay mat nhiều thời gian ko a

    June 14, 2020 - 12:33 pm Reply
  • Que Thu

    Thay bột bắp bằng bột năng được ko ạ

    June 14, 2020 - 12:33 pm Reply
  • Bảo Anh

    Dùng làm kem đc ko c ơi

    June 14, 2020 - 12:33 pm Reply
  • Ngân Phi Nguyễn

    nếu mình dùng gelatin lá thì thay ntn vậy ạ ???

    June 14, 2020 - 12:33 pm Reply
  • THỦY NGUYỄN

    Làm kem cam tươi đi em iu

    June 14, 2020 - 12:33 pm Reply
  • Anna Ortiz

    Em danh dc bong kem thanh cong roi, cam on rat nhieu😘

    June 14, 2020 - 12:33 pm Reply
  • Anna Ortiz

    Hi Chi oi em lam nhung danh rat lau khong thay kem bong len 😫

    June 14, 2020 - 12:33 pm Reply
  • Anthony Tran

    Ko cần bột bắp đc ko ạ

    June 14, 2020 - 12:33 pm Reply
  • Thanh Tran

    Gelatin mua o đâu c

    June 14, 2020 - 12:33 pm Reply
  • Kim Huynh

    Kem tuoi nay la che khuc bach duoc em

    June 14, 2020 - 12:33 pm Reply
  • Lan Huỳnh Tú

    Sao em làm nó cứ đông như thạch ý.

    June 14, 2020 - 12:33 pm Reply
  • Cầm Nguyễn

    kem này mình trộn với quả bơ xay nhuyễn rồi cho vào ngăn đá làm thành kem bơ được không bạn ơi?

    June 14, 2020 - 12:33 pm Reply
  • Tình ca Jesus Anne Joseph

    Gelatin là bột gì vaayj c

    June 14, 2020 - 12:33 pm Reply
  • Hai Nhi La

    Chị ơi mình dùng cái này lm cheesecake đc ko ạ

    June 14, 2020 - 12:33 pm Reply
  • Luan Do

    C ơi có làm bằng bột rau câu được không ạ

    June 14, 2020 - 12:33 pm Reply
  • Hung Pham

    Nếu ko có geratin thì có thể thay thế bằng gì ko ạ

    June 14, 2020 - 12:33 pm Reply
  • Bach Duong

    Mình có thể dùng sữa uống, với không dùng được bắp được không ạ ?

    June 14, 2020 - 12:33 pm Reply
  • GẤU CHANNE

    Kem này đánh bông bằng tay đc hk chị???

    June 14, 2020 - 12:33 pm Reply
  • Tuyết Ngân

    Chị ơi, cho e hỏi bột gelatin bảo quản như thế nào ạ. Đọc trên mạng bảo phải sử dụng trong vòng 48h :((

    June 14, 2020 - 12:33 pm Reply
  • phan hoàng phim

    Gelatin mua ở đâu z chị

    June 14, 2020 - 12:33 pm Reply
  • Khánh Linh

    Chị ơi cho e hỏi vs ạ. Lúc e đánh nó bị lỏg lăm ạ. Có cách nào để no k lỏg k ạ

    June 14, 2020 - 12:33 pm Reply
  • nami ha

    Glacetin là cái gì vậy mn

    June 14, 2020 - 12:33 pm Reply
  • Chanh Đồng

    Mình dùng bột năng thay bột ngô dk k b

    June 14, 2020 - 12:33 pm Reply
  • Tinh Pham

    Bột mì đc ko chị

    June 14, 2020 - 12:33 pm Reply
  • phuong le

    c cho em hỏi với ạ, anh em tìm mua ở rất nhiều cửa hàng nhưng ko có gelatin thì thay thế bằng cái gì ạ

    June 14, 2020 - 12:33 pm Reply
  • Huệ Nguyễn

    làm bằng lá gelatin thì ntn ạ, e cám ơn

    June 14, 2020 - 12:33 pm Reply
  • Trang Trang

    Chị ơi e lỡ trộn luôn cả đường vào khúc đun sôi, vậy đánh nó có bông không ạ 😥😥😥

    June 14, 2020 - 12:33 pm Reply
  • Mynhu Truong

    Cho mình hỏi nếu k cho gelatine vào có đc k ạ

    June 14, 2020 - 12:33 pm Reply
  • Nam Bui

    gelatin neu ko mua tren mang thi o ngoai con ban ko bn

    June 14, 2020 - 12:33 pm Reply
  • phương anh trần

    Thay bột ngô bằng bột năng với gelatin bằng bột con cá dẻo đc ko ạ

    June 14, 2020 - 12:33 pm Reply
  • Khiêm Nguyễn

    Chị ơi em làm nó cứ bếch dính thành bánh luôn

    June 14, 2020 - 12:33 pm Reply
  • Phan Ngọc Hằng

    Thay bột ngô bằng bột khác được không ạ,mong c trả lời

    June 14, 2020 - 12:33 pm Reply
  • Hưng Nguyễn

    Cho gelentin vao. Cháy luôn. Khi đun

    June 14, 2020 - 12:33 pm Reply
  • Hang Hoang

    C ơi. E muốn dùng kem này trang trí bánh sn đc k ạ? Nếu muốn cho có màu thì tnao ạ? Và trang trí xong thì để đc bn lâu ạ? Mong c trả lời giúp sớm ạ

    June 14, 2020 - 12:33 pm Reply
  • Ngan Ta

    Chị ơi nếu ko có độ bloom kém thì có làm dc ko ạ

    June 14, 2020 - 12:33 pm Reply
  • Bích Nguyên Hồ Ngọc

    Kem tươi này có thể dùng trong công thức làm kem vani, kem sochola… của bạn ở video kia được không?

    June 14, 2020 - 12:33 pm Reply
  • Van Hoang

    Chị ơi Gelatin là bột nở đúng không chị

    June 14, 2020 - 12:33 pm Reply
  • Nam Duong

    ko cần gelatin và bột bắp đc ko ạ

    June 14, 2020 - 12:33 pm Reply

Leave A Comment

Your email address will not be published.